关于鸡的做法大全菜谱，鸡的做法大全这个很多人还不知道，今天小六来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、红烧鸡块的做法 1鸡洗净切块，焯水后沥干备用。
2、香菇泡软洗净，姜去皮切片 2热锅入油，放姜片，炒出香味后放入鸡块翻炒，一直炒到鸡的水份基本没有了，鸡皮略有焦黄时放料酒，加生抽，炒均后，加入能没过鸡块的水，大火煮开后加香菇炒均。
3、加盖关小火，二十分钟左右鸡肉完全熟烂后再开大火，加老抽调色，收干汤汁即可 这个菜用的调料很少，主要是靠生抽调味，所以生抽的品质很重要。
4、我用的是六月鲜的生抽，口感很不错的。
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